Marchio: Concilio

Formato : 0.75

Gradazione : gradazione 13%

GEWÜRZTRAMINER
TRENTINO D.O.C.
DOC TRENTINO.
La zona produttiva si identifica con il Trentino viticolo. Il Traminer è
coltivato in vigneti posti tra i 200 e i 400 metri di quota con buona
escursione termica in terreni esposti e ben ventilati, condizioni favorevoli
alla formazione degli intensi e complessi aromi varietali.
VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO.
I piccoli grappoli vengono vendemmiati a maturazione completa, quando
il colore della buccia ha raggiunto il caratteristico colore rosa. Le uve
raccolte a mano sono pressate, ed il mosto illimpidito si fa fermentare in
recipienti di acciaio di media capacità a temperatura controllata di 17/18
gradi. Il vino si lascia sulla feccia nobile per qualche tempo, per esaltarne
le caratteristiche aromatiche, quindi si prepara per l’imbottigliamento ad
inizio primavera.
Alcool 13,0 % vol.
Acidità 5,2 g/l.
DATI SENSORIALI.
Colore giallo intenso, profumo aromatico complesso caratteristico che
ricorda la rosa e il gelsomino. Al palato è armonico, rotondo e di lunga
persistenza, con note di frutta appassita.
APPREZZABILITÀ.
Vino molto elegante da bere in qualsiasi momento. Da abbinare a piatti di
pesce, formaggi erborinati, ma anche dolci speziati. Può durare 2-3 anni.
Temperatura di servizio: 12°C.