Marchio: Conti Zecca

Formato : 0,75 cl.

Gradazione : 14,00 % Vol

DOP Salice Salentino Rosso Riserva


Varietà: Negroamaro e altri vitigni raccomandati

Comune di produzione: Salice Salentino (LE)

Natura del terreno: di origine alluvionale, medio impasto con zone tendenti al calcareo

Sistema di allevamento: cordone speronato

Densità di impianto: 5.000/5.500 piante per Ha

Resa per ettaro: 70 q.li di uva

Produzione: diraspatura e pigiatura soffice. Macerazione per 12 giorni alla temperatura di 25-28°C. Fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Maturazione in botti di rovere da hl. 30

Caratteristiche organolettiche Colore: rosso rubino intenso tendente ad assumere con l’invecchiamento gradevoli riflessi granata Bouquet: aroma di piccoli frutti rossi e di spezie Sapore: morbido ed armonico. Corpo ricco e ben strutturato. Finale persistente

Abbinamento gastronomico
Ottimo con la pasta condita con sughi particolarmente gustosi, carni rosse arrostite o grigliate e formaggi stagionati

Gradazione alcolica: 14% vol.

Temperatura di servizio: 18°C