Il Barbaresco Rabaja di Cortese Giuseppe è un'espressione sublime del Piemonte. Questo rosso DOCG, da uve Nebbiolo 100%, sfoggia un colore granato brillante. Il profumo è etereo, con sentori di rosa e spezie. Al palato è robusto, elegante e persistente, ideale con piatti di carne rossa e formaggi stagionati. Affina in rovere per complessità.
Italia - Piemonte Vino Rosso Secco DOCG Nebbiolo 100%
Esaurito
Colore
Rosso granato brillante con riflessi aranciati.
Profumo
Intenso ed etereo, con note di frutti rossi, rosa appassita, viola, liquirizia e spezie.
Sapore
Asciutto, corposo e robusto, ma elegante, con tannini presenti ma ben integrati e un lungo finale persistente.
Gradazione
14.5% Vol.
Tipo di bicchiere
Calice ampio tipo Borgogna o specifici per Barolo/Barbaresco.
Abbinamenti
Arrosti di carne rossa, selvaggina, formaggi stagionati, piatti al tartufo e stufati.
Affinamento
Almeno 24 mesi, di cui 9 in botti di rovere di Slavonia, seguito da ulteriore affinamento in bottiglia.
Vinificazione
Fermentazione alcolica in acciaio a temperatura controllata, lunga macerazione sulle bucce. Fermentazione malolattica completata.
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