Marchio: Dario Coos

Gradazione : 14% vol.

Vitigno: Picolit.
Forma d’allevamento: a Guyot.
Vendemmia: manuale a metà Ottobre.
Vinificazione: appassimento delle uve sui graticci e successiva spremitura soffice. Fermentazione: in
barriques. Resa dell’uva: 20 q./ettaro.
Colore: giallo paglierino, con il tempo più dorato.
Profumo: intenso e avvolgente, di fiori di campo e mandorla, pesca, acacia e miele. Sapore: ricco, persistente e armonico, una successione di note amabili dai diversi sentori.

Durata: grazie all’elevato tenore alcolico, si presta ad un moderato invecchiamento.

Temperatura di servizio: 12°C.

Accostamenti: vino da dessert e da meditazione, raffinatissimo ed insolito aperitivo, si sposa con ostriche e tartufi di mare, formaggi saporiti ed erborinati, fois gras.