Il Barolo Ciabot Mentin Ginestra 2003 di Domenico Clerico è un'icona del Piemonte. Questo DOCG da Nebbiolo si presenta con un colore granato intenso, profumi eterei di rosa e liquirizia e un sapore austero ma elegante, con tannini raffinati. Affinato per almeno 24 mesi in rovere e poi in bottiglia, offre una gradazione di 14.5% vol. Ideale con arrosti e formaggi stagionati, servito a 18-20°C.
Italia - Piemonte Vino Rosso Secco DOCG Nebbiolo 100%
Domenico Clerico Barolo Ciabot Mentin Ginestra - 2003 750 ml
155.60 €
Colore
Rosso granato intenso con riflessi aranciati
Profumo
Complesso, etereo, con note di rosa appassita, viola, liquirizia, spezie dolci, goudron e tartufo.
Sapore
Austero ma elegante, strutturato, con tannini fini ed avvolgenti e lunga persistenza aromatica.
Gradazione
14.5% vol.
Tipo di bicchiere
Calice ampio da Barolo/Nebbiolo
Abbinamenti
Carni rosse arrosto e brasate, selvaggina, formaggi stagionati, tartufo bianco.
Affinamento
Minimo 24 mesi in botti di rovere, poi lungo affinamento in bottiglia.
Vinificazione
Fermentazione in vasche d'acciaio con macerazione prolungata (20-30 giorni), controllo della temperatura.
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