Il Barolo Ciabot Mentin Ginestra 2004 di Domenico Clerico è un DOCG Piemontese da Nebbiolo 100%. Rosso rubino con note complesse di frutta rossa, rosa e spezie. Al palato è potente, elegante e persistente, ottimo con carni rosse e formaggi stagionati.
Italia - Piemonte Vino Rosso, DOCG Barolo Nebbiolo 100%
Domenico Clerico Barolo Ciabot Mentin Ginestra - 2004 750 ml
155.60 €
Colore
Rosso rubino intenso con riflessi granati evoluti.
Profumo
Bouquet intenso e complesso di frutta rossa matura, rosa, catrame, liquirizia e note speziate.
Sapore
Corposo, potente ma elegante, con tannini decisi, acidità equilibrata e un finale molto lungo e persistente.
Gradazione
14.5% vol.
Tipo di bicchiere
Calice ampio e panciuto per vini rossi importanti, ideale per Barolo.
Abbinamenti
Perfetto con carni rosse arrosto, selvaggina, piatti al tartufo e formaggi stagionati.
Affinamento
Maturato per 24-30 mesi in barrique di rovere francese (prevalentemente nuove) e grandi botti di rovere di Slavonia, seguito da affinamento in bottiglia.
Vinificazione
Fermentazione con lieviti indigeni in acciaio, lunga macerazione sulle bucce, seguita da fermentazione malolattica.
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