Marchio: Doria di Montalto

Vitigni: Barbera, Nebbiolo

Vino rosso granato, di buona persistenza che regala al naso un profumo intenso, ampio, persistente e fruttato. Dominano il profumo di prugna, pere pane speziato. Il sorso è asciutto, di giusta tannicità, buon Molleaux con persistenza di circa 6/8 secondi.

Classificazione: Oltrepò Pavese DOC
Uve: 70% Barbera, 20% Nebbiolo, 10% Croatina
Produttore: I Doria di Montalto
Contenuto: 75,0 cl
Regione: Lombardia
Zona produzione: Provincia di Pavia
Altitudine: mt 250
Esposizione: Sud – Sud Ovest
Vinificazione: Il sistema di allevamento a “Guyot” abbinato alla “non cultura” ed al diradamento dell’invaiatura, permette di ottenere un prodotto di base altamente equilibrato.
Le uve vengono selezionate rigorosamente a mano e direttamente sul vigneto alle prime luci dell’alba. Vengono raccolte in piccole ceste e immediatamente portate in cantina quando il sole ancora non le ha scaldate con i suoi raggi. La fermentazione avviene a cappello galleggiante ed è condotta ad una temperatura di 26°-28° C per circa 8/10 giorni.
L’80% del vino ottenuto matura in barriques da 225 litri per 1 anno; alla fine del processo di maturazione viene assemblato ad un 20% la cui conservazione è avvenuta in vasche di acciaio. Il vino così ottenuto si presta ad un periodo di invecchiamento di 5/7 anni.
Gradazione alcolica: 13.0% vol.


Rosso OP è un vino barricato frutto della tradizionale unione di più uve Croatina, Barbera e Nebbiolo che dopo un anno di permanenza in botti di rovere vengono unite per almeno 6 mesi per fondere le diverse sensazioni ed i diversi aromi. Per la Famiglia Doria ogni barrique è un piccolo mondo e la formazione della cuvée un momento magico della vita in azienda. Successivamente, dopo chiarifica con albume fresco, viene imbottigliato e posto a riposo per oltre un anno.

Regione: Italia - Lombardia

Cantina: Doria di Montalto

Vitigni: Barbera, Nebbiolo

Denominazione: Oltrepò Pavese D.O.C.