Il Fabulas Felices Passerina è un bianco fermo delle Marche, 100% Passerina. Colore giallo paglierino con riflessi verdi. Profumi intensi di biancospino e agrumi. Al palato è fresco, sapido ed equilibrato, 12.5% Vol. Perfetto con pesce e formaggi freschi, servire a 8-10°C in calice a tulipano. Affina in acciaio.
Italia - Marche Bianco fermo Passerina 100%
Esaurito
Colore
Giallo paglierino con riflessi verdognoli, limpido e brillante.
Profumo
Intenso e fragrante, con note floreali di biancospino e sentori agrumati di lime e pompelmo, arricchiti da un tocco erbaceo.
Sapore
Fresco e sapido, di buona struttura ed equilibrio. La vivace acidità esalta la sua mineralità e persistenza nel finale.
Gradazione
12.5% Vol.
Tipo di bicchiere
Calice a tulipano di media ampiezza.
Abbinamenti
Ottimo con antipasti di pesce, frutti di mare crudi, grigliate di pesce, formaggi freschi e carni bianche delicate.
Affinamento
Breve riposo in acciaio prima dell'imbottigliamento, poi pochi mesi in bottiglia.
Vinificazione
Diraspapigiatura soffice, pressatura delicata, fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox.
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