Marchio: Falesco

L’UVA E IL VIGNETO
Sul punto più alto della nostra Azienda di Montecchio a 450 m s.l.m., coltiviamo
le uve Pinot Nero che danno origine al nostro Brut Rosé. La particolare
esposizione e la qualità dei terreni ci offrono la possibilità di ottenere uve che
raggiungono un perfetto equilibrio zuccheri-acidi oltre ad esaltarne le
caratteristiche varietali.
LA VINIFICAZIONE
Le uve vengono vinificate a freddo e poi fatte macerare per 36 ore al fine di
ottenere il colore “a buccia di cipolla”, insieme all’aroma tipico della varietà. Il
vino ottenuto viene sottoposto alle operazioni di “tiraggio” ed avviato alla
seconda fermentazione in bottiglia per poi rimanere a contatto sui lieviti per
ulteriori 18 mesi.
IL VINO
Il perlage risulta essere a grana molto sottile con grande persistenza. Il profumo
è ricco, con sentori di petali di rosa e fragoline di bosco. Al gusto si presenta
fresco, di buono spessore, sapido con finale avvolgente e setoso
Uve Pinot Nero 100%
Zona di produzione Montecchio ( TR )
Affinamento In bottiglia per 18 mesi sui lieviti
Alcool svolto 12,50%