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Marchio: Feudo Monaci
Le uve: 100% malvasia nera di Lecce
Il vigneto: vigne coltivate ad alberello pugliese e a guyot su terreni di natura calcareaargillosi, silicei, profondi ed asciutti.
La vinificazione: i grappoli vengono raccolti nelle primissime ore del mattino e subito portati in cantina per essere pigiati. La vinificazione avviene a temperatura controllata in fermentino di acciaio inox con macerazione di 10-12 giorni e rimontaggi
programmati. A fermentazione malolattica svolta il vino si affina in acciaio fino all’imbottigliamento.
Il vino: colore rosso brillante; profumi intensamente fruttati; sapore equilibrato, armonico e vellutato, con ricordi di liquirizia dolce.
Dati analitici: alcol 14% ; acidità totale 5.20 g/l; pH 3,50; zuccheri 3,8 g/l; estratto 27 g/l.
Conservazione ottimale: 5 anni in bottiglie coricate al fresco e al buio.
Abbinamenti gastronomici: primi piatti saporiti, carni rosse alla griglia, formaggi stagionati
Temperatura di servizio: 18-20°C
Le uve: 100% malvasia nera di Lecce
Il vigneto: vigne coltivate ad alberello pugliese e a guyot su terreni di natura calcareaargillosi, silicei, profondi ed asciutti.
La vinificazione: i grappoli vengono raccolti nelle primissime ore del mattino e subito portati in cantina per essere pigiati. La vinificazione avviene a temperatura controllata in fermentino di acciaio inox con macerazione di 10-12 giorni e rimontaggi
programmati. A fermentazione malolattica svolta il vino si affina in acciaio fino all’imbottigliamento.
Il vino: colore rosso brillante; profumi intensamente fruttati; sapore equilibrato, armonico e vellutato, con ricordi di liquirizia dolce.
Dati analitici: alcol 14% ; acidità totale 5.20 g/l; pH 3,50; zuccheri 3,8 g/l; estratto 27 g/l.
Conservazione ottimale: 5 anni in bottiglie coricate al fresco e al buio.
Abbinamenti gastronomici: primi piatti saporiti, carni rosse alla griglia, formaggi stagionati
Temperatura di servizio: 18-20°C
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Il vino contiene contiene solfiti.
L'elenco degli ingredienti visibile nell'etichetta / fotografia del prodotto sopra riportata o nella scheda testuale. Utile in particolare con riferimento alla consultazione dell' Elenco Allergeni come da Regolamento (UE) n.1169/2011