Marchio: Franco Conterno

Formato : 0.75

Gradazione : gradazione 12,5%

Denominazione: Langhe Freisa D.O.C.
Cru: Pugnane.
Esposizione solare: Ovest.
Terreni: molto acclivi, plastici, di difficile
lavorazione ricchi di argilla e sabbia.
Vitigno: Freisa.
Area di produzione: Monforte d’Alba – Castiglione Falletto.
Vendemmia: manuale con selezione dell’uva in
vigneto.
Epoca di raccolta: prima settimana di ottobre.
Kg di uve per ettaro: 7.000
Vinificazione: in rosso con macerazione delle bucce
in vasche di acciaio inox.
Tempi di fermentazione: il mosto rimane a contatto delle bucce
per 4-7 giorni con continue follature
giornaliere e successivamente si svina
con un residuo zuccherino di 6-7 g/l
circa.
Temperatura di fermentazione: variabili 25/27 gradi centigradi.
Affinamento in cantina: il vino nuovo rimane 3 mesi in vasche
di acciaio e viene travasato più volte
prima di essere fatto rifermentare
in autoclave con aggiunta di lieviti
selezionati,indispensabili per una
corretta fermentazione degli zuccheri.
Affinamento in bottiglia: 6 mesi.

Abbinamenti gastronomici: Accompagna ottimamente salumi e
piatti grassi ottimo d’estate bevuto
freddo. (5°-7°).
Da bersi: 14°16°
Gradazione alcolica: 12.5% Vol.
Colore rosso rubino intenso con
riflessi purpurei, ha un allegra spuma
quando è versato nel bicchiere.