Marchio: Fratus

Uve biologiche: 85% Chardonnay, 15% Pinot nero
Vinificazione: Pressatura soffice, fermentazione in vasca
inox termo condizionata.
Maturazione: 6 mesi in vasche inox
Affinamento: Almeno 24 mesi sui lieviti
Alcol: 12,5%
residuo zuccherino: 0 g/l
Colore: Giallo paglierino
Perlage: Fine e persistente
Profumo: Complesso con sentori di frutta tropicale
e canditi.
Sapore: Asciutto, sapido e persistente
Abbinamenti:
Può accompagnare egregiamente tutto un pasto, ottimo abbinamento
con carne e pesce.
Temperatura di servizio: Servire a temperatura attorno a 6/8 °C
Tipologia del terreno:
Calcareo con una matrice quarzoso-calcarenitica, in parte argilloso.
Sistema di allevamento: Guyot
Numero ceppi per ettaro: Da 5800 a 6200 ceppi per ettaro
Resa per ettaro: 90 quintali
Tipologia: Franciacorta dosaggio zero DOCG
Note: Vinificazione condotta senza l’utilizzo di solforosa in ogni fase
della lavorazione: dal momento dell’ingresso dell’uva biologica in cantina
al momento del tiraggio non viene mai addizionata solforosa.