Marchio: Gatti Enrico

TERRE DI FRANCIACORTA CURTEFRANCA BIANCO DOC

E’ ottenuto da uve Chardonnay 100%, raccolte a mano e posta in cassette.
All’arrivo in cantina avviene una soffice pressatura dell’uva intera con pressa pneumatica.
Illimpidimento del mosto con enzimi e avvio della fermentazione con lieviti selezionati.
La temperatura di fermentazione non supera i 18°.
Viene vinificato esclusivamente in acciaio.

TIPOLOGIA: TERRE DI FRANCIACORTA
GRADAZIONE ALCOOLICA: 13°
SISTEMA COLTIVAZIONE: GUYOT
DENSITA’ D’IMPIANTO: 4000 CEPPI/HA
CARICO GEMME PER CEPPO: 7/10 GEMME
ETA’ MEDIA DEL VIGNETO: 20 - 25 ANNI
RESA PER ETTARO: 100 Q.LI / HA
TIPOLOGIA DEL TERRENO: MORENICO
POSIZIONE VIGNETO: COLLINARE
EPOCA VENDEMMIA: SETTEMBRE
AFFINAMENTO: 6 MESI IN ACCIAIO E 3 MESI IN BOTTIGLIA
BOTTIGLIE PRODOTTE ANNUALMENTE: NR. 20.000