Marchio: Giacomo Conterno

Abbinamento: Carni rosse ,arrosti, selvaggina e formaggi di media/lunga stagionatura in primis.
Descrizione: Nessun residuo zuccherino colore tendente al rosso granato profumo intenso con sentore di tabacco e frutta secca.
Colore: Tendente al rosso granato.
Profumo: Intenso, ampio, fine, fruttato e floreale, note balsamiche e speziate.
Sapore: Caldo, morbido, di corpo, fresco e molto persistente.
Acidità totale: Circa 5.5-6 gr./lt.
Ubicazione vitigni: Cascina Francia sita nel Comune di Serralunga d'Alba a 400 mt. s.l.m. Sud-Ovest
Clima: La speciale alchimia delle colline langarole e roerine, con la loro combinazione unica di suolo marnoso argillo-calcareo-sabbioso, da' un clima temperato freddo, in prossimità delle Alpi la disponibilità di acqua e i versanti ben esposti offrono quelle condizioni in cui le uve esprimono al massimo le loro potenzialità.
Composizione terreno: Calcareo di medio impasto con scheletro formato da sassi di arenaria.
CASCINA FRANCIA Barolo Giacomo Conterno 2010

Come ormai risaputo questa annata sostituisce il Barolo Monfortino che non è stato prodotto.

Essenziale, profondo, sostanzioso.

Roberto Conterno è un piemontese di poche mirate parole e solida filosofia produttiva: il buon vino necessita solo di maturità, tempo e travasi.

Produzione annua: Circa 140 hl.
Resa per ettaro: 35 hl. per ha.
Vendemmia: Verso metà Ottobre.
Sistema di allevamento: Guyot
Tempo di fermentazione: Lunga e tradizionale a circa 30° C.
Periodo di fermentazione: Circa 3/4 settimane.
Affinamento: 4 anni in grandi botti di rovere.