Marchio: Icardi

: Disponibile in 7 giorni
Vino : DOC
Uva : Barbera 100%
Terreno povero e sabbioso
Sistema allevamento Guyot
5.500 piante/ ha
Esposizione sud-ovest 280 mt. Sul livello del mare
Eta’ media delle viti 50 anni
Resa uva 65ql. HA
Vendemmia manuale
Periodo meta’ ottobre
Fermentazione acciaio inox per 20 giorni
Temperatura controllata 28°
Controllo temperatura automatico
Elevazione in barriques nuove di rovere francese per 18 mesi
Affinamento preimbottigliamento durata un anno
Colore rosso rubino carico. Profumo intenso e speziato
Sapore avvolgente e morbido che ricorda la ciliegia marasca e il cassis
Servire a 16° 18 °C
Abbinamenti : carne di coniglio , lepre selvaggina e formaggi forti.