Il Cepparello 2006 di Isole e Olena è un Sangiovese in purezza dalla Toscana. Rosso rubino intenso, offre profumi complessi di frutti rossi, spezie e tabacco. Al palato è corposo, elegante e di grande persistenza.
Italia - Toscana Vino rosso, Secco, Fermo Sangiovese (100%)
Esaurito
Colore
Rosso rubino intenso con riflessi granati
Profumo
Complesso e intenso, con note di frutti rossi maturi, spezie, cuoio e tabacco, sentori balsamici.
Sapore
Corposo ed elegante, con tannini ben integrati, finale lungo e persistente. Equilibrato e profondo.
Gradazione
14% vol.
Tipo di bicchiere
Calice ampio per vini rossi importanti (es. Bordeaux, Toscana)
Abbinamenti
Carni rosse arrosto o alla griglia, selvaggina, formaggi stagionati, piatti a base di tartufo.
Affinamento
18-24 mesi in barrique di rovere francese, seguito da un lungo periodo di affinamento in bottiglia.
Vinificazione
Fermentazione in tini di acciaio inox, malolattica in barrique. Lunga macerazione sulle bucce.
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