Marchio: LA MERIDIANA

Formato : 0.75

Gradazione : gradazione 12%

Vino spumante tipicamente estivo di colore rosa brillante, con sentore di frutti rossi freschi.
Ottimo come aperitivo.

Ha un' ampia possibilità di abbinamenti con pesci, sushi, crostacei, carni bianche e salmì.

VINO: Spumante Brut

UVAGGIO: Groppello - Barbera - Sangiovese

PRODUZIONE UVA per ha: 10 ton

DENSITA’ IMPIANTO: 4000 ceppi/ha

FORMA DI ALLEVAMENTO: Spalliera a Gujot

ESPOSIZIONE: sud-est 180 metri s.l.m.

TIPO DI SUOLO: Morenico, medio impasto, sciolto, buon drenaggio e inerbito

GESTIONE UVE: Defogliazione e diradamento manuale
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TECNICA DI VINIFICAZIONE: Breve macerazione, fermentazione con lieviti selezionati a temperatura controllata, maturazione e affinamento in acciaio inox

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:

COLORE: Rosa tenue

PROFUMO: intenso, netto, fruttato, leggermente aromatico

SAPORE: delicata intensità, netto, fruttato e ricco della caratteristica salinità

CORPOSITA': delicato

PERSISTENZA: media persistenza

GRADO ALCOOL : 12%

ZUCCHERI RESIDUI : secco

ACIDITA' TOTALE: 6,50
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ABBINAMENTO : ottimo come aperitivo e antipasti

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8/10 gradi