Il Prevost Les Closerie Extra Brut è un'espressione sublime del Pinot Meunier, proveniente da un'unica vigna. Un Champagne di rara eleganza, con un perlage finissimo, aromi complessi di frutta e mineralità, e un sorso fresco e sapido. Ideale per veri intenditori.
Francia - Champagne Champagne Extra Brut, Metodo Classico 100% Pinot Meunier
Esaurito
Colore
Giallo paglierino brillante con riflessi dorati e perlage fine e persistente.
Profumo
Complesso e avvolgente, con note di frutti a polpa gialla, agrumi, mandorla tostata, miele e distinti sentori minerali di gesso e brioche.
Sapore
Fresco, vibrante e minerale, con una notevole sapidità e una texture cremosa. Il finale è lungo, pulito e persistente, tipico di un Extra Brut.
Gradazione
12.5% Vol.
Tipo di bicchiere
Calice da Champagne a Tulipe
Abbinamenti
Ideale con ostriche, frutti di mare crudi, crostacei, pesce affumicato, sushi e sashimi. Ottimo anche come aperitivo o con formaggi a pasta molle.
Affinamento
Lungo affinamento sui lieviti per almeno 3-4 anni in bottiglia, seguito da un breve riposo post-dégorgement.
Vinificazione
Fermentazione in piccole botti di rovere. Nessuna fermentazione malolattica. Dosaggio molto basso o nullo per esaltare la purezza del terroir.
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