Marchio: Leone De Castris

Vino ricavato da uve Chardonnay di colore giallo paglierino. Al naso note floreali e di frutta esotica. In bocca si presenta fresco ed equilibrato. Si consiglia di abbinarlo ad antipasti e primi di mare.
ANNATA: 2015
UVE:Chardonnay
TERRENO: medio impasto
ALLEVAMENTO: cordone speronato con 5000 ceppi per ha
ETA’ MEDIA DEL VIGNETO: 13 anni
VENDEMMIA: prima decade di agosto
RESA PER HA.: 80 q. li
VINIFICAZIONE: Dopo una breve macerazione ed una soffice pressatura delle uve , il mosto viene fatto decantare a bassa temperatura, 10° C, per circa 12 ore. Segue la fermentazione a temperatura controllata (14-16° C) in tini di acciaio inox. Dopo l’af-finamento sulle fecce fini per circa 3 mesi viene imbottigliato.
GRADAZIONE ALCOLICA: 12.5%
AFFINAMENTO: minimo 3 mesi in acciaio
AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: minimo 1 mese
FORMATO BOTTIGLIA: 375/750 ml.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10°C