Marchio: Mandrarossa

Cresce su terreni freschi, in prossimità di sorgenti d’acqua, le “sénie”, che conferiscono al vino profumi intensi ed avvolgenti.

Territorio di origine: Sicilia sud-occidentale, Menfi (AG)
Vitigno: Viognier 100%
Classificazione: Bianco Sicilia DOC
Terreno: Calcareo e medio impasto
Resa per ha : 8500 kg/ha
Densità per ha: 4000 - 4500 piante/ha
Altimetria: 150 - 300 mt s.l.m.
Esposizione vigneto: Sud, sud-ovest
Vinificazione: Criomacerazione delle uve a 5 - 8 °C fermentazione in serbatoi di acciaio a 16 - 18 °C
Maturazione: 3 mesi in serbatoi di acciaio a temperatura controllata (10 °C)
Affinamento: 3 mesi in bottiglia
Colore: Giallo dai riflessi dorati
Profumo: Intensi ed avvolgenti sentori di frutta maturata al caldo sole dell’isola, quali albicocca, nespola e pesca gialla
Sapore: Sensazione di pienezza e anche di opulenza, con caratteristici aromi fruttati di albicocca e pesca gialla, discreta sapidità e mineralità
Grado alcolico: 13,5% vol
Temperatura di servizio: 10 - 12 °C
Abbinamenti: Piacevole come aperitivo, armonico con piatti di carni bianche, ideale con piatti a base di pesce
Conservazione: 2 anni
Formati: 75 cl