Marchio: Massimo Romeo

: Disponibile in 7 giorni
VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO docg

Il Podere Corsica è costituito da cinque vigneti:
Vigna al Piano (che non vuol dire si trovi in basso,
ma bensì sulla sommità di una collina che è piana
perché sembra gli abbiano tagliato di netto la punta!),
Vigna al Fosso, Vigne dei Mandorli I^ e II^ e vigna di
Querceritta (l’ultima nata). Le uve nobili dei diversi
vigneti vengono scelte manualmente fin dalla vigna
e vinificate in fermentini di acciaio cui segue l’elevazione
in tonneau e piccole botti di rovere francese dove il
Nobile acquista tutte le caratteristiche.
Completa il periodo di affinamento con alcuni mesi di
bottiglia che coincidono con i caldi mesi estivi per
affrontare meglio la sua prima estate da prodotto finito.
Mi piace portare fino in fondo l’intera fase di affinamento
dei miei vini. Voglio essere io a tenerli sotto controllo
finché non sono davvero pronti a trovarsi sulle tavole dei
miei clienti, anche se ciò comporta l’uscita ritardata sul
mercato. Il mio Nobile, infatti, viene messo in commercio
solo nel mese di settembre successivo al secondo anno
di produzione, quando raggiunge le migliori condizioni
per la degustazione.
Chi conosce i miei vini, apprezza questa mia pratica
perché sa che l’iniziale durezza si smussa in bottiglia
mentre emergono le più belle sensazioni che da il
Prugnolo Gentile (con una piccola aggiunta di Colorino
e Mammolo).
E’ anche per questo che, spesso, il mio Vino Nobile
viene collocato tra i “classici di Montepulciano”,
cioè tra i vini che più tipicamente richiamano
alla memoria le caratteristiche delle uve di Montepulciano.

Uvaggi: Prugnolo gentile 90%, Colorino 5%, Mammolo 5%
Possibilità di invecchiamento: 10 – 12 anni.