Il Barolo Parafada 2017 di Massolino è un Nebbiolo di grande struttura e complessità. Si presenta con un colore rosso granato, profumi intensi di rosa, viola e spezie. Al palato è secco, robusto e vellutato, con un finale persistente. Un vino iconico per chi cerca l'eccellenza piemontese.
Italia - Piemonte Vino Rosso, DOCG Nebbiolo
Esaurito
Colore
Rosso granato con riflessi aranciati.
Profumo
Intenso, etereo, complesso, note di rosa, viola, frutti rossi, liquirizia e spezie.
Sapore
Secco, pieno, robusto, austero, vellutato, persistente, tannini ben bilanciati.
Gradazione
14.5% Vol
Tipo di bicchiere
Ampio, a ballon, specifico per Barolo.
Abbinamenti
Carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati, piatti al tartufo.
Affinamento
Minimo 38 mesi, di cui 18 mesi in legno (grandi botti di rovere di Slavonia).
Vinificazione
Macerazione sulle bucce 20-30 giorni, fermentazione in acciaio inox.
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