Marchio: Mirafiore

Langhe d.o.c.Nebbiolo
Uve da cui è prodotto: Nebbiolo
Produzione media: 49 hl per ettaro
Collocazione geograca: è un vino frutto di un'attenta selezione di vigneti
di proprietà situati nel comune di Serralunga d'Alba .
Caratteristiche dei vigneti: si tratta di vigneti di media e alta collina (300-
450 m slm) esposti a est, sud-est, impiantati su terreni di origine miocenicoelveziana,
caratteristicamente ricchi di argille e marne calcaree.
Vinicazione: la fermentazione è tradizionale, eettuata in tini di acciaio
inox, con una durata di 12-15 giorni a temperatura controllata. Segue una
permanenza del vino sulle bucce a “cappello sommerso” per ulteriori 15-20
giorni, per ottimizzare la fase di estrazione delle sostanze polifenoliche.
Anamento: il Langhe Nebbiolo Miraore ana per un anno in botti di
rovere di grande capacità (da 2.000 a 14.000 litri) e per ulteriori sei mesi in
bottiglia.
Caratteristiche organolettiche: i terreni esposti ad est conferiscono al
vino una nota aromatica molto oreale e speziata grazie alla mancanza
delle forti radiazioni solari dei versanti esposti a sud e a ovest. Il colore è
rosso granato con riessi rubini. Al profumo si avvertono note che ricordano
la noce moscata, le foglie di tabacco essiccate, la prugna nera e il tamarindo.
In bocca il vino si presenta con un impatto tannico dolce e avvolgente,
con un nale balsamico decisamente lungo
Gradazione alcolica: 14% vol.
Abbinamenti consigliati: ideale l'accostamento a piatti di pasta saporiti,
alle carni - anche importanti - e a formaggi di media stagionatura.
Temperatura di servizio: 18° C
Formati disponibili: bottiglia l 0,75