Il Chablis Domaine Ellevin è un vino bianco secco che incarna l'essenza della sua regione. Prodotto esclusivamente da uve Chardonnay, si distingue per il suo colore giallo paglierino e i profumi intensi di mineralità e agrumi. Al palato è fresco, vivace e con una spiccata sapidità.
Francia - Chablis, Borgogna Vino Bianco Secco Chardonnay 100%
Domaine Ellevin – Chablis - 2024 750 ml
28.38 €
Colore
Giallo paglierino con riflessi verdognoli, limpido e brillante alla vista.
Profumo
Intenso e fragrante, con note distintive di mineralità, pietra focaia, agrumi e mela verde fresca. Delicate sfumature floreali.
Sapore
Secco, vivace e fresco, con un'acidità ben bilanciata che esalta la sua mineralità tipica. Finale lungo e persistente con richiami sapidi.
Gradazione
Circa 12,5% - 13% vol.
Tipo di bicchiere
Calice a tulipano di media ampiezza per esaltare i profumi e la freschezza.
Abbinamenti
Ideale con ostriche, frutti di mare crudi e cotti, pesce alla griglia, crostacei e formaggi di capra freschi.
Affinamento
Principalmente in vasche d'acciaio inox per preservarne la freschezza e la mineralità. Alcuni lotti possono avere un breve passaggio in bottiglia.
Vinificazione
Vendemmia manuale o meccanica, pressatura soffice, fermentazione alcolica in acciaio inox a temperatura controllata (16-18°C). Nessun uso di legno.
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