Marchio: Oddero

Regione: Piemonte, Italia

Cantina: Oddero

Uva: Nebbiolo

14,5% vol.

Temperatura di servizio: 18-20°C

Raccolta manuale in cassette da 18 kg. e selezione manuale dei grappoli. Trasporto delle casse in azienda, selezione con nastro trasportatore prima di andare alla diraspatrice Trinciatrice trasportata in un fermentatore da 50 Hl, dove viene svolta la fermentazione alcolica, rimontaggi giornalieri e bagnatura del tappo, per circa 25-28 h. giorni.

Colore rubino granato intenso, profondo, limpido. Naso complesso di frutti neri, more e note agrumate, profumo di rosa, note balsamiche di tabacco, liquirizia e china, sottobosco e calcare umido. In bocca rivela tannini importanti, freschezza, longevità e persistenza.

Abbinamenti: Grigliata, Cinghiale, Formaggi erborinati, Selvaggina, Tagliata di Vitello.