Paul Jaboulet Aine - Domaine de Saint Pierre Cornas Magnum
Il Paul Jaboulet Aîné Cornas Magnum, 100% Syrah, è una superba espressione del Rodano. Colore rubino intenso, bouquet di frutti neri e spezie. Potente e armonico, con grande potenziale di invecchiamento.
Francia - Valle del Rodano, Cornas AOC Vino Rosso Secco 100% Syrah
Paul Jaboulet Aine Domaine de Saint Pierre Cornas Magnum - 2021 1500 ml
184.00 €
Colore
Rosso rubino intenso con riflessi violacei.
Profumo
Note complesse di frutti neri, pepe nero, spezie, liquirizia, sentori di viola e cuoio.
Sapore
Strutturato, potente, con tannini decisi ma eleganti. Frutta scura matura, spezie, mineralità, finale lungo e persistente.
Gradazione
14% Vol.
Tipo di bicchiere
Balon, Grand Cru, o un ampio calice da vino rosso strutturato.
Abbinamenti
Carni rosse arrosto o alla griglia, selvaggina, stufati ricchi, formaggi stagionati, piatti a base di funghi.
Affinamento
Lungo affinamento in botti di rovere per 12-18 mesi, seguito da un ulteriore periodo in bottiglia. Grande potenziale di invecchiamento.
Vinificazione
Raccolta manuale, diraspatura parziale o totale, fermentazione in tini di acciaio o cemento a temperatura controllata. Lunga macerazione.
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