Marchio: Planeta

Formato : 0.75

Gradazione : gradazione 14%

Eruzione 1614
Nerello Mascalese
Denominazione: Sicilia DOC
100% Nerello Mascalese.
La storia dell’Etna è costellata da storiche eruzioni che ne hanno plasmato la forma. Leggendaria
quella del 1614, durata 10 anni, la più lunga di tutti tempi, arrestatasi proprio al confine dei vigneti
di Sciaranuova. Un nome fortemente evocativo per il nostro Cru dell’Etna a base di Nerello
Mascalese. Terre nere in altitudine conferiscono uno stile elegante, fine ed equilibrato.
PRIMA ANNATA
2010
COMUNI DEI VIGNETI
Castiglione di Sicilia
(Catania)
CANTINA
Feudo di Mezzo
VIGNETI: Pietramarina,Sciaranuova, Feudo di Mezzo.
VARIETÀ: Nerello Mascalese.
TIPO DI SUOLO: i terreni hanno perfetta esposizione
e giacitura, neri per le sabbie laviche, e per questo
straordinariamente ricchi di minerali; attorno boschi e
colate laviche più recenti.
ALTIMETRIA: PIETRAMARINA 510 metri s.l.m.
SCIARANUOVA 605 metri s.l.m.
FEUDO DI MEZZO 850 m s.l.m.
RESA PER ETTARO: PIETRAMARINA 80 q.li,
SCIARANUOVA 70 q.li, FEUDO DI MEZZO 50 q.li.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: PIETRAMARINA cordone
speronato. SCIARANUOVA cordone speronato. FEUDO
DI MEZZO alberello.
DENSITÀ DI IMPIANTO: PIETRAMARINA 5.000 piante
per ettaro. SCIARANUOVA 5.000 piante per ettaro.
FEUDO DI MEZZO 10.000 piante per ettaro.
EPOCA DI VENDEMMIA: PIETRAMARINA 20-30 ottobre.
SCIARANUOVA 29 ottobre. FEUDO DI MEZZO 28 ottobre.
VINIFICAZIONE: le uve, raccolte in cassa, vengono subito
refrigerate a 10°C di temperatura, poi selezionate a mano.
Dopo pigiadiraspatura, fermentano a 25°C in vasche di
acciaio e rimangono sulle bucce per 21 giorni, con brevi
rimontaggi. Vengono poi svinate in modo soffice con
la pressa verticale; segue fermentazione malolattica in
acciaio. Il vino così ottenuto affina in botti di rovere per
12 mesi.
AFFINAMENTO: in botti di rovere da 25 hl e 36 hl
EPOCA DI IMBOTTIGLIAMENTO: aprile
GRADAZIONE ALCOLICA: 14% vol.
ACIDITÀ TOTALE: 5,30 g/l.
PH: 3,54.
CAPACITÀ DI INVECCHIAMENTO: da 7 a 10 anni.
FORMATO BOTTIGLIA: 0,75 l.
NOTE ORGANOLETTICHE: Questo di Nerello Mascalese
al 100% trae la forza gustativa e gli straordinari profumi di
incenso di erbe officinali, di ibiscus e finocchietto selvatico
dalle sabbie laviche. Vino luminoso e lirico, racconta
senza filtri il carattere e la raffinatezza dei grandi rossi
di montagna ma a latitudini vicine all’Africa. I tannini di
stoffa compatta sono estratti con eleganza. La dolcezza
e la generosità dei frutti di bosco e del ribes si mescola ai
profumi di incenso e cera d’api, un lieve tocco quasi salino
invita ad un ritorno sul bicchiere.
ABBINAMENTO: Un vino il cui carattere può consentire
degli abbinamenti molto audaci con piatti di altrettanto
carattere. Selvaggina, piatti al tartufo, pesci di scoglio anche
con salse complesse, formaggi e salumi..cchie