Il Merlot Baffonero 2019 di Rocca di Frassinello è un'espressione sublime del Merlot toscano. Vinificato con cura e affinato in barrique, offre un rubino intenso. Profumo di frutti di bosco e spezie. Pieno, morbido e persistente, con tannini setosi. Perfetto per momenti speciali e abbinamenti gastronomici.
Italia - Toscana Rosso Toscana IGT 100% Merlot
Esaurito
Colore
Rosso rubino intenso con riflessi violacei.
Profumo
Intenso e complesso, con note di frutti di bosco maturi, spezie dolci, vaniglia e un leggero sentore balsamico.
Sapore
Pieno, morbido e avvolgente. Tannini setosi, buona struttura e un finale persistente con richiami di frutta e cioccolato.
Gradazione
14,5% vol.
Tipo di bicchiere
Calice ampio da vino rosso strutturato.
Abbinamenti
Carni rosse arrosto o alla griglia, selvaggina, formaggi stagionati, primi piatti ricchi.
Affinamento
Circa 12-14 mesi in barrique di rovere francese, poi minimo 6 mesi in bottiglia.
Vinificazione
Diraspapigiatura, fermentazione alcolica in acciaio a temperatura controllata con macerazione sulle bucce per 15-20 giorni. Fermentazione malolattica svolta.
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