Marchio: TALOSA

Formato : 0.75

Gradazione : gradazione 13,5%

Rosso di montepulciano doc
DENOMINAZIONE:
Denominazione di Origine Controllata
ZONA DI PRODUZIONE:
Loc. Pietrose Montepulciano
TIPO DI TERRENO:
Medio impasto di origine pliocenica
VITIGNI:
Sangiovese 85% - Merlot, Canaiolo 15%
ALTITUDINE:
350/400 m slm
ESPOSIZIONE:
Sud/Ovest
SISTEMA DI ALLEVAMENTO:
Cordone Speronato
PROVENIENZA DELLE UVE:
I vigneti più giovani di Sangiovese e
Merlot. I vigneti di 30-35 anni di
Canaiolo.
PRODUZIONE PER HA:
40ql uva
POSSIBILITA' DI INVECCHIAMENTO:
3 anni
Tipo di raccolta :
selezione manuale ultima settimana
di Settembre per il Merlot, prima
decade di Ottobre per il Sangiovese.
Vinificazione ed affinamento :
Fermentazione di 10-15 gg. a
temperature controllate.
Fermentazione malolattica in acciaio.
Segue la maturazione in acciaio,
botte grande e tonneaux di 2° / 3°
passaggio per 6-8 mesi.