Marchio: Tenimenti Cà Bianca

A seguito della pigiatura e diraspatura, le uve vengono lasciate a macerare sulle bucce per circa 36 ore, dopo la svinatura e la decantazione del mosto a freddo inizia la fermentazione in autoclave a 15° di temperatura. Il processo di fermentazione viene arrestato per raffreddamento della gradazione alcolica desiderata lasciando nel nuovo vino un gradevole residuo zuccherino naturale.

100% Brachetto.

Viti allevate a Guyot tradizionale con densità di 4.500 piante/Ha e resa in vino di 35 Hl/Ha.

Terreni nell’Alto Monferrato, ad Alice Bel Colle, composti da marne sedimentarie, a 350 m.s.l.m.

Macerazione controllata di 36 ore.

Fermentazione alcolica in autoclave di uve leggermente sovramature, arrestata per raffreddamento lasciando un gradevole residuo zuccherino naturale.

Rubino, profumo muschiato molto fine con distinto sentore di rosa, morbido, pulito, con delicato fondo di fragola.