Il Sassicaia 1983 è un vino rosso secco della Toscana, espressione di Cabernet Sauvignon e Franc. Colore granato intenso, profumi complessi di spezie, frutti di bosco e sapore elegante, persistente.
Italia - Toscana Vino Rosso Secco Cabernet Sauvignon (85%), Cabernet Franc (15%)
Esaurito
Colore
Rosso granato intenso con riflessi aranciati e luminosi.
Profumo
Intenso e complesso, con note di frutti di bosco maturi, tabacco, cuoio, spezie dolci e sentori balsamici.
Sapore
Elegante e strutturato, con tannini setosi e una lunga persistenza. Frutti rossi, spezie e un finale terziario.
Gradazione
13% Vol.
Tipo di bicchiere
Calice ampio da grandi rossi, tipo Borgogna o Bordeaux, per apprezzarne la complessità.
Abbinamenti
Ideale con carni rosse arrosto o brasate, selvaggina nobile, funghi tartufati e formaggi stagionati a pasta dura.
Affinamento
Lungo periodo in barrique di rovere francese (nuove e di secondo passaggio), seguito da affinamento in bottiglia.
Vinificazione
Fermentazione in acciaio a temperatura controllata, poi malolattica e affinamento in barrique.
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