Marchio: Terlan (Terlano)

Formato : 0.75

Gradazione : gradazione 14%

"Questo vino è un Cabernet assai vigoroso e aromatico prodotto da uve coltivate
sul pendio ripido di Siemegg, sopra Settequerce, dove questo nobile vitigno rosso
può maturare alla perfezione grazie alle molte ore di sole. Una caratteristica
interessante è l’interazione fra la pienezza del corpo e l’eleganza della struttura
aromatica."

Dati tecnici
• Gradazione alcolica: 14,0 %vol.
• Zucchero residuo: 2,8 g/l
• Acidità totale: 5,0


Vino
• Nome: Siemegg
• Denominazione DOC: Alto Adige
• Varietà: 70% Cabernet Sauvignon, 30% Cabernet Franc
• Storia: prima annata 1989
• Linea di qualità: I vigneti
Zona di produzione
• Stato: Alto Adige DOC
• Zona di provenienza: Alto Adige
• Altitudine: 250 - 900 m s. l. m.
• Pendenza: 5 - 70 %
• Orientazione: Sud - Sudovest
Carattere del vino
• Colore: rosso rubino vivo
• Profumo: Il bouquet avvince con note di spezie ed erbe, come la cannella, il baccello di
vaniglia, la menta e la melissa, cui si aggiungono sentori di ribes nero che danno a questo
Cabernet un profumo decisamente intenso e aromatico.
• Sapore: Al palato questo vino si presenta pieno, ma raffinatamente elegante, con un gusto
delicatamente tannico e una bella struttura che gli conferiscono molta armonia.
Abbinamenti semplici
Si abbina bene all’oca arrosto con cavolo rosso e polpettine di patate, confit di coscia di fagiano
con foglie di cavoletti di Bruxelles, funghi porcini e pasta di patate, o schiena di coniglio con
salsa di pan di spezie e schiacciata di patate.
Abbinamenti dettagliati
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Consigli per l'invecchiamento e l'assaggio
• Modalità di conservazione: Conservare in un luogo fresco dotato di temperatura costante e
alta umidità, ben ventilato ed esposto il meno possibile alla luce.
• Temperatura della cantina: 10 - 15 °C
• Maturità minima: 4 anni
• Temperatura di servizio: 16 - 18 °C
• Bicchiere consigliato: Bicchiere Bordeaux