Questo Gattinara Riserva, espressione sublime del Piemonte, è un vino rosso secco DOCG prodotto esclusivamente con uve Nebbiolo. Si presenta con un colore rosso rubino intenso e riflessi granato. Il profumo è un'ode alla complessità, con sentori di rosa appassita, viola, frutti rossi maturi, liquirizia e spezie dolci. Al palato è pieno, robusto ed elegante, sostenuto da tannini ben integrati e una notevole persistenza. Con una gradazione di 13.5% Vol., è ideale servito a 18-20°C in un calice ampio. Perfetto con arrosti, selvaggina e formaggi stagionati, matura almeno tre anni in grandi botti di rovere, affinando ulteriormente in bottiglia per un piacere senza tempo.
Italia - Piemonte Vino Rosso Secco DOCG Nebbiolo 100%
Esaurito
Colore
Rosso rubino intenso con riflessi granato.
Profumo
Intenso e complesso, note di rosa appassita, viola, frutti rossi maturi, liquirizia e spezie dolci.
Sapore
Pieno, robusto ed elegante, con tannini decisi ma ben integrati e una lunga persistenza aromatica.
Gradazione
13.5% Vol.
Tipo di bicchiere
Calice ampio per grandi vini rossi, tipo Borgogna o specifico per Nebbiolo.
Abbinamenti
Carni rosse arrosto, selvaggina, formaggi stagionati, piatti a base di tartufo.
Affinamento
Almeno 3 anni in grandi botti di rovere di Slavonia e successivo affinamento in bottiglia.
Vinificazione
Macerazione sulle bucce per 10-12 giorni, fermentazione a temperatura controllata in acciaio inox.