Marchio: Vinosia

Caratteristiche
Nome Vinosia Primitivo di Manduria Orus 2017
Tipologia Rosso fermo
Classificazione
DOC Primitivo di Manduria
Anno 2017
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Italia
Regione Puglia
Vitigni 100% Primitivo
Servire a:
16 - 18°C.
Tempo di decantazione:
1 ore
Longevità:
10 - 15 anni
Abbinamento:
pasta, carne formaggi
Storia La denominazione Primitivo deriva dalla precocità di maturazione dell'uva. Incerte sono le sue origini, forse nativo della Dalmazia ed importato in Puglia dagli Illiri più di duemila anni fa. Ad avvalorare questa tesi, per alcuni Autori, il Primitivo sarebbe identico al vitigno croato, Plavac Mali ed ancor più allo Zinfandel originario dell'Ungheria e successivamente portato in California ed Australia. Recenti analisi del DNA hanno confermato questa ipotesi. ("Vitigni d'Italia" Scienza, Calò, Costacurta).
Ubicazione San Potito Ultra (AV)
Composizione del terreno Di medio impasto e argillo-calcarei.
Sistema di allevamento Alberello
Resa per ettaro 50 q.li/ha
Vendemmia Metà Settembre, selezione in vigneto, raccolta a mano.
Vinificazione Macerazione per circa 7 giorni, fermentazione parzialmente condotta anche con starter di lieviti autoctoni, malolattica svolta completamente,
Affinamento In botti di legno francese.
Grado alcolico 14,00% in volume