Il Ramazzotti venne prodotto per la prima volta a Milano , come "Amaro Felsina Ramazzotti" nel 1815 dal farmacista bolognese trasferitosi a Milano Ausano Ramazzotti. Fu il primo aperitivo che non aveva il vino come base. Nel 1845 Ramazzotti aprì infine un bar nei pressi del Teatro alla Scala dove si iniziò a servire l’Amaro Ramazzotti. L'amaro viene ricavato dalla macerazione di almeno 33 varietà tra erbe e radici. Presenta una gradazione alcolica del 30% nella versione classica e del 32% nella variante Ramazzotti Menta. Può essere degustato sia come aperitivo, con acqua gassata ed una fetta limone, che come digestivo liscio o con ghiaccio.