Marchio: Alice et Olivier de Moor

Regione: Borgogna, Francia

Cantina: Alice et Olivier De Moor

Uve: Chardonnay

12,5% vol.

Temperatura di servizio: 10-12°C

Le uve vengono pigiate in maniera soffice e poi fermentate spontaneamente con lieviti indigeni, in serbatoi di acciaio inox. Il vino svolge la fermentazione malolattica e viene affinato sui lieviti senza agitazione in un abbinamento di tino, botte e botte di vari vini.
È un vino bianco secco dal naso fruttato e una bocca equilibrata, burrosa ma allo stesso tempo tesa; l'eredità lascia mineralità.

Abbinamenti: Ottimo con piatti a base di pesce bianco e ragù di mare.