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Domaine Jaeger-defaix - Chablis Premier Cru 'Les Vaillons'

Un Premier Cru iconico di Chablis, questo vino esprime la mineralità del terroir 'Les Vaillons'. Prodotto da Jaeger-Defaix con Chardonnay, offre un sorso elegante, fresco e persistente, ideale per amanti dei bianchi di Borgogna.

Francia - Borgogna, Chablis
Vino bianco secco
Chardonnay 100%

Esaurito

Colore

Giallo paglierino con riflessi verdognoli

Profumo

Intenso, minerale gessoso, agrumi (limone), mela verde, fiori bianchi, sentori di ostrica. Fresco e complesso, tipico del Chablis Premier Cru 'Les Vaillons'.

Sapore

Fresco, sapido, minerale, equilibrato, con un finale lungo e persistente che richiama la mineralità. Struttura elegante e vibrante, molto Chablis.

Gradazione

13% vol.

Tipo di bicchiere

Abbinamenti

Ostriche, frutti di mare, pesce alla griglia, crostacei, formaggi caprini freschi, sushi.

Affinamento

In acciaio inox o botti usate per 10-12 mesi, poi in bottiglia.

Vinificazione

Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata, a volte malolattica.