Marchio: Drappier

Formato : 0,75l

Gradazione : 12%

Produttore: Champagne Drappier
Regione / Denominazione: Champagne Brut
Gerarchia dei paesi: Champagne, Francia
Stile del vino: Spumante - Complesso e tradizionale
Uva / Miscela: Miscela Champagne
Consiglio gastronomico: frutti di mare, granchio e aragosta
Gradazione alcolica: 12%

Lo Champagne Premier Cru Brut Drappier ha un colore giallo dorato intenso, con una schiuma esuberante, con una perla fine e persistente. Note di lievito e minerali accompagnano momenti sia olfattivi che gustativi. Inoltre si percepiscono note fruttate che vanno dal lampone al limone passando per la pesca.
Descrizione dello Champagne Premier Cru Brut Drappier

Al naso e al palato sono incredibilmente vivaci e vinosi: perlage luminoso e intrigante e note marcate di scorza di cedro, pera sbattuta, incenso e brioche di pompelmo e zafferano.
Elegante e rinfrescante al naso. Sapori forti e intensi con aromi di pera, spezie, vaniglia. Termina con un leggero sapore di nocciola e tostato.
Una cuvée esclusiva di 60% Pinot Nero, 10% Chardonnay, 30% Meunier. Le uve provengono esclusivamente da Grand Cru e Premier Cru: Cramant, Ay, Mareuil-sur-Ay.
Spremitura delicata a bassa pressione. Uso della gravità per prevenire il pompaggio, che previene l'ossidazione. Decantazione naturale. Nessuna filtrazione. Fermentazione malolattica immediata a 18 °. Dopo la sboccatura, le cuvée rimangono in cantina per 3 mesi prima della spedizione in modo che il dosaggio sia completamente integrato.

DATI STORICI: La Maison Drappier, fondata nel 1808 dal Patriarca Collot, nonno materno dell'attuale proprietario Michel Drappier, si trova nell'Abbazia di Clairvaux, fondata dai monaci cistercensi nel 1152 e caratterizzata da antiche e meravigliose cantine a volta risalenti al XII secolo . I vigneti, situati nel proprio territorio di Urville, sono coltivati ​​secondo principi biologici e in alcuni casi biodinamici. Oltre al Pinot Nero, che conferisce a tutti i vini Drappier il loro carattere inconfondibile, la casa ha svolto e prosegue un prezioso lavoro di recupero e valorizzazione dei vitigni quasi scomparsi di Arbane, Petit Meslier e Blanc Vrai.