Marchio: Caseifico Pugliese

Scamorza: la scamorza possiede lo stesso ciclo di produzione della mozzarella, ma con l’obiettivo della conservazione più lunga. Infatti, si presenta come un formaggio che può essere conservato fino a 2 settimane, dal sapore più intenso e consistenza compatta la pasta è morbida con struttura fibrosa che ne rappresenta la particolarità.Formaggio di latte di mucca, a pasta filata, sapore delicato, poco grasso.