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Pecorino Toscano Dop Stagionato

Pecorino Toscano Dop Stagionato

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Pecorino Toscano Dop Stagionato
PECORINO TOSCANO D.O.P. STAGIONATO
Pecorino stagionato 120 giorni e prodotto secondo le norme del consorzio del pecorino toscano D.o.p. : Pecorino Toscano D.O.P.


L'elenco degli ingredienti è visibile nell'etichetta / fotografia del prodotto o nella scheda testuale. Utile in particolare con riferimento alla consultazione dell' Elenco Allergeni come da Regolamento (UE) n.1169/2011



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Il Formaggio Pecorino

Il Formaggio Pecorino
Si chiamano Pecorino i formaggi prodotti con latte di pecora. Il pecorino è un formaggio tra i più diffusi e antichi; in Italia, esiste una grande varietà di pecorini prodotti in varie regioni soprattutto quelle centrali e meridionali e nelle isole Sardegna e Sicilia. Si differenziano per il tipo di latte, per le tecniche di lavorazione e per il caglio impiegato. I pecorini italiani a denominazione DOP: il Pecorino romano, il Pecorino sardo, il Fiore sardo, il Pecorino toscano, e il Pecorino siciliano. I pecorini freschi hanno un sapore delicato, mentre quelli stagionati hanno note aromatiche più decise e saporite. Il pecorino ti trova in varie fasi della sua maturazione e si presenta con una crosta di svariati colori. Ideale soprattutto per i primi piatti come gli spaghetti alla carbonara, i bucatini all’amatriciana o i radizionali spaghetti cacio e pepe. È tradizione romana accompagnarlo alle fave fresche. Si sposa poi benissimo con miele di castagno caldo, servito a fette insieme al pane casereccio.

ARTICOLO- 22/05/2018 - http://www.formaggioitaliano.com/ ( Network O.I.P. )

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