Domande e risposte su cibo, vino e cultura enogastronomica italiana

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....ho assaggiato il salame dei nebrodi......direi piatto sia nel sapore che nel profumo e troppo giovane.....mi sentirei di sconsigliarlo, anche perche è presente, e non segnalato, nitrito E250.- *Domanda posta da: cubamax* Categoria/Argomento Salumi
Personalmente preferisco anch'io più stagionato il salame ,stiamo però parlando di un prodotto che è da menzionare tra i grandi Salumi italiani ,che segue un protocollo serio e collaudato ,la presenza di conservanti nei Salumi fa parte di questi protocolli . *Risposta da: O.I.P. ( www.soloprodottiitaliani.it )*