Marchio: Principato di Lucedio

Riso di origine indo-pakistana dal chicco lungo e affusolato. Ha un caratteristico profumo di sandalo e di spezie. È indicato per contorni, bollito o accompagnato con salse.

Riso Basmati con prosciutto e piselli

Ingredienti per 4 persone: 250 g di Riso Basmati, 3 fette di prosciutto cotto spesse 1,5 cm, 200 g di pisellini, 3 uova, 1 cucchiaio da minestra di olio extra vergine di oliva, sale, pepe.

Preparazione: Mettere il riso in una pentola con abbondante acqua fredda salata (deve superare il riso di 1,5 cm). Portare ad ebollizione, coprire e cuocere per 12-13 minuti. Mentre il riso cuoce fare 3 frittatine sottili e tagliarle a pezzetti. Tagliare il prosciutto a dadini piccoli. Stufare i piselli per 10 minuti circa. Salare, pepare e aggiungere il prosciutto, le frittatine ed il riso. Fare insaporire il tutto per 5 minuti.