Marchio: Matilde Vicenzi

Preparato dalla Pasticceria Matilde Vicenzi seguendo l’antica ricetta originale, Vicenzovo rappresenta il miglior esempio del classico savoiardo italiano per il quale ha ottenuto, per primo in Italia, la certificazione di prodotto. Vicenzovo è la scelta ideale per una colazione sana e nutriente e l’ingrediente che non può mancare in cucina per la perfetta riuscita del tiramisù, e di altri fantasiosi dolci.


Ingredienti per 6-8 persone:
Savoiardi 400g - Mascarpone fresco 400g - 4 uova - Zucchero 100 g - 2 tazze di caffè - Cacao 30 g.
Esecuzione:
Prendere le uova e separare i tuorli dagli albumi, quindi lavorarli con lo zucchero fino ad ottenere una crema.
Aggiundere il mascarpone e mescolare con gli albumi già montati a neve ferma. Bagnare i savoiardi con il caffè e adagiarne un primo strato in un vassoio, ricoprendolo con metà della crema al mascarpone. Continuare alternando strati di crema a strati di savoiardi. Infine guarnire il dolce con il cacao. Servire freddo.