Palermo, siamo a inizio anni duemila quando Carlo Amodeo inizia il recupero dell’Ape Nera Sicula. Proprio lui diventa l’unico apiculture rimasto di questa specie ormai destinata all’estinzione. Un progetto quasi eroico che a distanza di anni può dirsi realizzato, l’Ape Nera Sicula al momento è salva e il suo miele è un presidio slow food di altissima qualità. Scopri attraverso le diverse tipologie (millefiori, sulla, cardo, arancio etc…) e provenienze (Lampedusa, Vulcano, Monti Madonie) le sfaccettature del territorio Siciliano grazie alla simbiosi con questa specie locale di Ape.
L’ape sicula rischiò in quegli anni la totale estinzione, evitata grazie agli studi e alle ricerche di un entomologo siciliano, Pietro Genduso, che trasmise questa passione a uno studente, Carlo Amodeo, tra i pochi allevatori di api regine siciliane iscritto al registro nazionale. Gli ultimi bugni di api nere sicule furono ritrovati in un baglio di Carini, e contenevano alcune famiglie di api che Carlo Amodeo conservò sulle isole di Vulcano e Filicudi. L’Ape Nera Sicula È molto docile, tanto che non servono maschere nelle operazioni di smielatura, è molto produttiva – anche a temperature elevate e sopporta bene gli sbalzi di temperatura. Caratteristiche molto importanti per la produzioni in aree dal clima molto caldo. La nera sicula inoltre sviluppa precocemente la covata, tra dicembre e gennaio, evitando quindi il blocco della covata invernale. L'azienda si sviluppa su tre laboratori: uno è destinato allo stoccaggio dei melari appena arrivati colmi di miele dalle zone della fioritura, alle operazioni di smielatura e confezionamento dei prodotti, un altro è un magazzino dove stocchiamo arnie e cassettini ed il terzo con un tetto rivestito di pannelli solari che servono a produrre l'energia necessaria . L'azienda sorge in campagna, alle pendici del parco del San Calogero, mentre gli apiari sono dislocati in tutta la Sicilia, avendo orientato la produzione del miele soprattutto verso i mieli monofloreali è necessario trovare estensioni di fiori della stessa specie.