Marchio: Brisval

Formato : 1 Kg

Direttamente dal centro nord della Spagna, l’Angus allevato allo stato brado ci regala un carpaccio dal sapore intenso ma elegante, con una marezzatura naturale che ne esalta la morbidezza e la succosità.

L’affinamento breve, studiato per preservare freschezza e profumo, permette a ogni fetta di raccontare il carattere autentico della carne: note dolci, leggermente nocciolate.

Perfetto da gustare crudo, semplicemente con un filo d’olio extravergine, qualche scaglia di Parmigiano o una punta di limone, per un antipasto che sa farsi ricordare.

SENZA CONSERVANTI

In Brisval si producono Bresaole senza conservanti con una attenta selezione della materia prima, a partire dalla più importante che è la carne.
La salatura e la massaggiatura vengono eseguiti rigorosamente a mano rispettando i tempi e i metodi che detta la tradizione.
La selezione avviene valutando l’alimentazione dei bovini, lo stile di vita e la purezza della razza.