Marchio: Cav. Umberto Boschi

Il salame Felino è un tipico salume stagionato prodotto nel paese parmense di Felino risultante dall'impasto di pura carne suina magra non sottoposta a processi di congelamento, mondata del grasso in eccesso.in tranci pelato sottovuoto

Pezzatura 350 g.
Stagionatura 2 settimane.


PLUS DI PRODOTTO
• solo da carni suine fresche italiane
• selezione scrupolosa della carne: viene usato esclusivamente il “prezioso” trito di banco (solo 1,5 kg per suino)
• stagionatura in ambienti tradizionali
• prodotto magro (solo il 25% - 28% di grassi)
• assenza di starter, zuccheri, derivati del latte e farine
• il nostro salame Felino è inserito nel prontuario A.I.C. degli alimenti edizione 2005/2006
• in corso domanda di registrazione per IGP