Marchio: Azienda Agricola Pratello

Formato : 0,75 lt

Gradazione : gradazione 13,5%

Lieti Conversari
Colore: si presenta con un colore giallo dorato carico, molto brillante,
nettamente limpido, domina per la sua pulizia visiva in modo
spettacolare, presentandosi integro in tutte le sue espressioni, anche
alla rotazione del bicchiere. Di buon corpo, grande densità del frutto,
l’uva si mostra con archi gliceridi densi e compatti.
Al naso è una sinfonia di profumi intensi, puliti ed integri: miele, rosa
canina, cannella, noce moscata, sambuco bianco, sono i profumi dominanti
di questo vino. Chiude con una coda leggermente speziata,
marron glacè e foglia di tabacco, con un impatto di freschezza, e con
una nota di minerale dolce, che sale all’olfatto piacevolmente.
In bocca è come una stoffa di seta, fresca, morbida, piacevole che agguanta
il cavo orale con sensazioni di uva matura e mango
tunisino. Rotondo. Forte è l’equilibrio (dolce, salato, acido, amaro),
così l’integrità del frutto che non mostra nessuna sensazione estranea
dell’uva sia in bocca che al naso. Grande, grandissima Armonia.
Vino di matrice importante.
È un vino a tutto pasto. Speciale per le occasioni importanti, giusto
coronamento finale di cene che non richiedono fretta. Ideale con sushi
e ostriche, ottimo con formaggi stagionati o con dolci molto secchi.
Ottimo, appunto, per liete conversazioni, si accompagna benissimo con
sigari Avana, al posto del solito rum o cognac.
Servire alla temperatura di 14 °C in un bicchiere ampio ed a forma di
tulipano chiuso.
DATI TECNICI
Zona di produzione: colline Moreniche del Lago di Garda; godono di una
esposizione ideale ed una ventilazione costante che
permette una perfetta maturazione.
Uve: Incrocio Manzoni Bianco
Allevamento: Guyot, 4/6 gemme sesto d’impianto 2 metri x 1.
Terreno: molto sciolto e ciottoloso.
Altimetria: 250 m. slm
Densità piante: 5000 per ettaro
Resa q.li: 40
Resa per pianta: 0,800 Kg
Estratto secco: 30,0 g/litro
Alcool vol.: 13,5
Res. Zucch.: 6 g/litro
PH: 3,50
Acidità:
* volatile: 0,30 g/l volatile
* totale: 6,00 g/l
Anidride solforosa:
* totale: 80 mg/l
* libera: 35 mg/l
Lavorazione:
* maturazione tardiva in piante,
una parte fermentata in barrique nuova per
1 mese e si affina in altre barrique
per 6 mesi, rimanente in acciaio