Marchio: Azienda Agricola Pratello

Formato : 0,75 lt

Gradazione : gradazione 13%

Torrazzo Valtènesi doc

Colore: la sua impronta è così fatta: colore rosso rubino limpido, trama
dei colori ben distribuita ed intatta, struttura degli estremi, di medio
corpo, nucleo glicerico di buona consistenza la cui viscosità la noti dalle
pareti del bicchiere.
Al naso le sensazioni olfattive sono tenui ma decise, aprendo, al primo
impatto, con profumi aromatici di sottobosco floreale e viola e successivamente
con profumi ciliegiosi al roteare del bicchiere; buona la pulizia
olfattiva così l’integrità delle uve che compongono questo vino.
In bocca il sapore piacevole, ma avvolto da una complessa e inaspettata
florealità e fruttuosità, quale la viola, la ciliegia maser e il lampone.
La spalla di acidità ben integrata con gli altri elementi lo rende fresco
al palato attenuando il calore del frutto che compone questo prodotto.
Nell’abbinamento è un vino non complicato, sta bene sia con piatti
freddi che caldi, è anche adatto a tutto pasto e come vino quotidiano.
Ideale per l’accompagnamento a pasti veloci, così con piadine, pizza,
tramezzini, nonché merende a base di salumi e formaggi locali; è considerato
un ottimo vino a gusto giovanile.
Si consiglia di servire alla temperatura tra 14 -16°C, in un bicchiere
ampio ed a forma di tulipano chiuso.
DATI TECNICI
Zona di produzione: colline Moreniche del Lago di Garda;
godono di una esposizione ideale ed una ventilazione
costante che permette una perfetta maturazione.
Uve: Groppello, Marzemino.
Allevamento: Guyot, 6/8 gemme doppio (archetto) 250x1,20.
Terreno: morenico, molto sciolto e ciottoloso.
Altimetria: 180 m. slm
Densità piante: 4500 per ettaro
Resa q.li: 90
Resa per pianta: 1,800 Kg
Estratto secco: 28,0 g/litroo
Alcool vol.: 13
Res. Zucch.: 4 g/litro
PH: 3,50
Acidità:
• volatile: 0,40 g/l volatile
• totale: 6,00 g/l
Anidride solforosa:
• totale: 80 mg/l
• libera: 25 mg/l
Lavorazione:
* macerazione sulle bucce per breve periodo,
tale da renderlo vellutato, mediamente tannico,
molto elegante.
* acciaio: 6 mesi.
* bottiglia: 3 mesi a riposo.