Marchio: Besserat de Bellefon

Per Besserat de Bellefon il Rosé è molto importante, visto che da un decennio rappresenta ben 1/3 della produzione.

5% Pinot Noir, di cui l’11% in rosso, 30% Chardonnay, 45% Pinot Meunier

Naso immediato e croccante nella sua trama di piccoli frutti rossi. È certamente rosé, ma senza eccessi di materia o di dolcezze. Palato piuttosto asciutto e fresco, nuovamente immediato. Conquista per questo aspetto piuttosto che per la profondità e la complessità, così alla fine finisce per farsi bere con spensieratezza complice anche il bel finale agrumato.

Sono sempre più convito della difficoltà di fare buoni rosé ma, alla fin fine, questo riesce a piacere perché è semplice, leggero e tutt’altro che dolce. Da aperitivo, dunque, ma a patto di affiancarlo a una pietanza gustosa ancorché delicata come può essere solo la oramai mitica.