Marchio: Biondi Santi

Gradazione : Gradazione : 13% vol

Vino di grande razza e struttura, dal colore rosso rubino intenso che si attenua con l'invecchiamento.Profumo intenso, caratteristico, delicato e armonico, con leggero sentore di vaniglia e vigneto in fioritura.E' vino dal sapore ampio, caldo e persistente, di grande armonia e sapidità.Nelle Riserve più vecchie un netto sentore di “goudron“ e poi di “pietra focaia”.Le sue caratteristiche organolettiche perfette, la lunga maturazione in botti di rovere di Slavonia e un altrettanto lungo affinamento in bottiglia fanno del Brunello Biondi Santi un vino di grande serbevolezza e longevità. Anche più di cento anni.Il tipo non riserva, chiamato “Annata“ viene prodotto dai vigneti del “Greppo“ (Sangiovese grosso) di oltre 10 anni d'età. La “Riserva“ viene prodotta dai vigneti di oltre 25 anni d'età, ma solamente nelle vendemmie eccezionali.La caratteristica fondamentale del Brunello del Greppo Biondi Santi è la longevità. Nelle cantine della tenuta riposano ancora bottiglie centenarie con vini perfetti.Un eccezionale appuntamento ricorrente è l'operazione di “Ricolmatura“ di queste preziose bottiglie, secondo un Bando e un Regolamento, che prevedono la presenza di testimoni.Per una equilibrata degustazione, si consiglia di stappare e scolmare un poco la bottiglia almeno 8 ore prima.Temperatura di servizio 18°CAbbinamenti gastronomici consigliati: arrosti, specie di selvaggina, formaggio parmigiano o pecorino stagionato Provenienza

Toscana
Vitigni

Sangiovese Grosso
Colore

Rosso rubino inteso che si attenua con l'invecchiamento
Profumo

Profumo intenso, caratteristico, delicato e armonico, con leggero sentore di vaniglia e vigneto in fioritura
Sapore

E' vino dal sapore ampio, caldo e persistente, di grande armonia e sapidità. Nelle Riserve più vecchie un netto sentore di 'goudron' e poi di 'pietra focaia'
Abbinamento

Arrosti, specie di selvaggina, formaggio parmigiano o pecorino stagionato


Marchio: Biondi Santi